Свеж мускат от масивите на Либера Естейт в село Хотово. Характерни мускатови аромати на бели цветя, лайка и мед. На вкус се усеща плодовост и свеж и запомнящ се финал.
Предложение от Живко Енчев - сомелиер на годината за 2017
Натурален селски боб от македонския сорт Папуда от Петричко или шарен родопски фасул от района на Кричим. Вкусен и подходящ за готвене на супа, яхния, пастет или за пълнене.
Български пълнозърнест ориз, от района на с. Оризари, край р. Марица. Приготвя се след предварително накисване във вода и сваряване.
Изчистена внимателно избрана бяла орехова ядка - половинки. Произход: Панагюрище, Средна гора.
Мед от пчелин Меден кладенец в Лудогорието
Манатарка, пачи крак, тръбенка, всичките събирани от българските гори, от Трюфелини.
Набор от натурално сушени плодове: сини сливи, кайсии, круши и смокини
Крем от кашу, кокосово масло, подквасени с български лактобацил. Чудесно за намазване и в комбинация с плодове.
Мандарини и лимони от био ферми в Гърция.
Български селски пипер от с. Негован, изсушен и изчистен готов за пълнене. Възможно е да има лютивина.
Набор от зеленчуци за готвене: морков, пащърнак, целина, праз лук. Възможно е в пресен вид или сушени.
бяло брашно за питка от мелница братя Джамбазови. Без подобрители и консерванти, от качествен сорт пшеница с доказани хлебопекарни качества.
Натурален тахан от фъстъци/сусам, смлян на каменна мелница.
Истински деликатесен крафт шоколад от какаови зърна.
Чиста и зряла Сира от масивите на Либера Естейт в село Хотово. Характерни аромати на зрели червени плодове, синя слива и боровинки. Дълбок и непрогледен цвят. Мощно зряло тяло и финни танини.
Предложение от Живко Енчев - сомелиер на годината за 2017
От Винарска изба „Манастира“. Виното е с черешов цвят и наситен аромат на дребни горски плодове и шоколад. Вкусът добре балансиран, с меки танини и дълъг ароматен финал. Виното е отлежавало 18 месеца в дъбови бъчви.
Обезкостено месо от свободно отглеждани животни на свободна горска паша от ферма Кулев в Шуменския регион.https://www.kulevfarm.com. Препоръчваме предварително мариноване.
,Грудков зеленчук произхождащ от Централна Америка, но виреещ на всички континенти, богат на бавно-разградими въглехидрати, фибри, антиоксиданти и фолиева киселина.
Името на този имперски портър в превод значи Коледна нощ.
Специално сварена за Коледа. Много плътен портър отлежавал върху какови зърна, ванилови шушулки и френски дъбов чипс, сварен с лактоза. Ароматът е изключително богат на какао, кафе и ванилия. Вкусът веднага прави асоциация на мляко с какао, марципан, шоколадов сладкиш и дъх на дъб.
Истинска Коледа в бутилка за майстора на кухнята.
Истинско овче зряло сирене от мандра Ореш, Свищов.
Зехтин екстра върджин с провансалски подправки и чесън, 250 мл
Манатарки, събирани от българските гори и изсушени при най-високо запазване на качеството - от Трюфелини http://trufelini.net/.
Внимателно подбрани бели орехови ядки половинки - подходящи за печене или за сурова консумация, Препоръчваме след леко накисване във вода.
Български бадем, изключително ароматен и вкусен - от био градина област Харманли.
Натурално сушени плодове от Кюстендилския регион.
Гръцки био стафиди.
Зрял 60 дни от Ферма Елит - Дряново- и/или твърдо зряло сирене от овче мляко, тип Пекорино, от село Царичина.
Истински деликатесен крафт шоколад от какаови зърна.
